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        餐廚垃圾車將迎來城市環衛更好的明天

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          餐廚垃圾車將迎來城市環衛更好的明天

        • 作者:灑水車
        • 發布時間:2016/8/4 9:25:32
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          據了解,考慮到餐廚垃圾的季節性差異和成份差異,淮北市在建設餐廚垃圾處理項目的同時,還采取了餐廚廢棄物與城市污泥、畜禽糞便、瓜果垃圾處理一體化工藝,以適應城市建設及發展需要。

        生活中的每一天,都會產生餐廚垃圾,若居民在家中能將餐廚垃圾分類,由餐廚垃圾處理企業運輸到餐廚垃圾處理廠,進行資源化處理,就會形成再生資源。但是,要想讓這個餐廚垃圾處理走上正軌,需要的還是全體市民的參與,真正從源頭上做好餐廚垃圾的分類。

          現狀:主城區日產110噸餐廚垃圾

          不論自己在家做飯,還是下館子。都會有剩菜、骨頭、菜葉。自己在家做飯剩下的垃圾我們全部一股腦地扔到垃圾桶里,飯店的垃圾卻被有的人當作了寶。

          開小飯館的裴女士告訴記者,每天傍晚都會有人來專門拉飯店里的餐廚垃圾。“因為是親戚,所以不收錢,但是她會把后廚的碗筷全部清洗干凈。”裴女士告訴記者,目前,餐廚垃圾一噸可以賣到25元。一些從事收運餐廚垃圾的人員都會和飯店的后廚打成一片,還會幫忙打掃廚房,博取長期合作。

          根據一組數據顯示:淮北市餐飲業將餐廚垃圾自行交由外來人員拉運的占97%,而65%的餐飲業主對上門收集者不支付任何費用,也不過問其用處,35%的餐飲業主向上門收集者收取費用。

          長期以來,淮北市餐廚廢棄物的回收基本上處于無序狀態,沒有建立專門的收集和運輸體系,也未形成專業的無害化處理和資源化利用體系,客觀上導致部分餐廚廢棄物流入了非法渠道。目前,淮北市餐飲單位約有5890多家,按照國家建制鎮1萬人/噸的測算慣例,淮北市城區日產餐飲垃圾近105噸。其中很小一部分直接倒掉,排入下水道,造成環境污染;而大部分由城郊牲畜養殖戶采用簡陋的分散收集容器自行回收,直接作為家禽家畜飼料,也不排除被不法分子私自回收,煉制“地溝油”在市場上銷售,又重新流向餐桌。

          餐廚垃圾“再生”成為“食材”,是讓人深惡痛絕的事情。杜絕這類情況,最好的辦法無疑是從源頭上把控,并進行資源化利用。

          “建立一套規范的餐廚廢棄物收集、運輸、處置和監控系統,可以從根本上杜絕‘垃圾豬’‘地溝油’的產生。”市城管執法局負責人表示,淮北市正在大力推進城市管理轉型升級,餐廚垃圾的資源化利用和無害化處理被作為一個重要措施進行了試點。

          目前,淮北市城區范圍內的餐飲企業網點和個體經營戶約有5890多家,日產餐廚垃圾約110余噸。20145月,淮北市與北京啟迪桑德環境資源股份有限公司簽訂了特許經營協議。該公司投資1.3億元,啟動餐廚垃圾綜合治理項目,項目內容包括建設一座占地30畝的餐廚廢棄物綜合處置廠及其配套收運體系,項目設計處理餐廚廢棄物100/天。廠區在實際設計過程中考慮到淮北市餐廚垃圾處理的需求,預留負荷,可實現日處理餐廚垃圾200-250噸,為淮北市的餐廚垃圾變廢為寶摸索出經驗。

          規范:建立統一有序的處置體系

          2014年初,淮北市成為國家第四批餐廚垃圾處理項目試點城市后,便開始籌建餐廚垃圾處置廠和收運體系。經過多方考量,淮北市通過依法合規的招商引資渠道,與擁有國內領先技術成果的北京啟迪桑德環境資源股份有限公司達成合作意向,該公司投資1.3億元啟動這一項目建設。

          目前,設計處理規模達100/天的“淮北市餐廚廢棄物綜合處置廠”一期工程已基本建成,進入調試階段,明年初將正式試運行。廠方還同步配套餐廚垃圾專用密閉運輸車10輛,并組建餐廚垃圾收運專業隊伍,從收集源頭上把控餐廚垃圾。

          按照規劃,餐廚垃圾處置廠將根據淮北市城區餐飲行業的分布特點,以街道劃分收運區域,采取“分區收運、街道設點、多點一線、數字管理”的收集方式,形成統一、有序的收運網絡。首先,重點收集主要飲食一條街、大型農貿市場、星級以上賓館以及大型企業、院校和機關的食堂;然后,擴大收集范圍至一般的飲食店、小飯店、星級以下賓館;再逐步提高收集率,將所有餐廚廢棄物納入收運范圍。

          2014523日,淮北市出臺了《淮北市餐廚垃圾管理辦法》,明確淮北市所有餐廚廢棄物產生單位要強制執行該辦法。餐廚垃圾產生單位必須建立餐廚垃圾產生臺賬,用以記錄餐廚垃圾的種類、產量和去向。餐廚垃圾的產生、收運、處置環節實行聯單管理。餐飲單位或個人若違反規定,除要接受行政處罰外,還會被列入工商部門的“黑名單”,餐飲營業執照、衛生許可證、健康證等將難辦理。同時,違法違規信息和處罰處理信息還將在政府和部門網站上依法予以公示,接受群眾監督。

          為確保餐廚垃圾無外流,餐廚廢棄物管理數字化平臺系統,將貫穿餐廚廢棄物收運和處置的整個流程。每家簽約單位,城管部門都會根據餐廚垃圾的產生量,免費設置若干個專用垃圾桶,每個垃圾桶都裝有電子芯片,通過處理廠的監控室能實時查看每個垃圾桶里餐廚垃圾的數量。餐廚垃圾專用運輸車也裝有GPS系統,監管人員通過平臺可以對每一臺車輛實時定位,規定運送車輛的行走路線,全程跟蹤車輛的行駛狀況,并提供偏離路線的報警功能,嚴防餐廚垃圾中途外流。

            效益:每年可生產油脂730

          餐廚垃圾進入處置廠后,最終會變成什么?淮北市餐廚廢棄物綜合處置廠總經理應鵬解開了疑問:餐廚垃圾在處理工藝方面采用“預處理+厭氧發酵+固液分離”的技術路線。食物殘渣經過篩選、粉碎、固液分離后,廢棄食用油脂作為工業油脂原料進行深加工,固態物經發酵系統制成天然氣作為民用能源,處置后的殘渣經壓濾脫水后可變身有機肥料供農作物使用。“生產車間和處置設備都是密閉的,整個生產流程都是自動化操作,只需二三名工人即可完成,工藝相當成熟!

          按照測算,該廠每天可處理餐廚垃圾100噸,完全可吃下相城一天的餐廚垃圾量,以年處理3.7萬噸計算,該項目可實現年產工業油脂730噸、沼氣250多萬立方,發電量高達511萬度,產值達320多萬元。不僅實現餐廚廢棄物的資源化和循環再利用,還實現了廢棄物的無害化處理,可謂“一廢”變“多寶”!

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